CÔNG THỨC LÀM BÁNH TART KIWI THƠM NGON

Bánh Tart trái cây là một trong những loại bánh cơ bản nhất với sự biến tấu của nhiều hương vị khác nhau theo từng mùa. Tuy nhiên bạn có thể sử dụng các loại mứt trái cây cao cấp Fruhana của Farina để làm món bánh với hương vị yêu thích quanh năm.

Vỏ bánh Tart có thể được làm từ bơ và bánh quy nghiền nhuyễn, bạn chỉ cần sáng tạo thêm phần nhân bằng trái cây tươi hay những loại trái cây đóng hộp hoặc mứt trái cây có chứa thịt quả như mứt Fruhana là hoàn thành. Mỗi chiếc bánh đều sẽ mang dấu ấn riêng biệt của người làm bánh, trái cây sử dụng trong món ăn này cũng rất linh hoạt, tạo nên nhiều hương vị hấp dẫn như: kiwi, dâu,mơ tây, việt quất….

Trong bài viết này, bạn hãy cùng Farina vào bếp làm những chiếc bánh tart mứt kiwi cao cấp siêu thơm ngon nhé!

Nguyên liệu:

- 200g bánh quy bơ chanh hoặc bánh quy vani

- 6 muỗng canh bơ lạt, đun chảy

- 2 muỗng canh đường

- 200g Fruhana mứt trái kiwi

- 3 quả trứng

- 3 lòng đỏ trứng

- 6 muỗng canh bơ lạt, cắt thành khối vuông

- Màu thực phẩm Magica màu xanh

- Một ít dâu tây hoặc trái cây tươi, để trang trí

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở 190ºC.

Bước 2: Nghiền/ xay nhuyễn bánh quy và trộn đểu với 6 muỗng canh bơ lạt đun chảy. Ép hỗn hợp bánh quy và bơ vào sáu khuôn tart nhỏ hoặc một khuôn tart size 9 inch.

Bước 3: Nướng trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ. Nếu lớp vỏ bị phồng, hãy cẩn thận dùng thìa hoặc một đĩa thủy tinh đáy phẳng ấn nhẹ phần đáy lại vào vị trí cũ. Để phần đế nguội hoàn toàn.

Bước 4: Đánh trứng cùng với lòng đỏ trứng, sau đó cho vào mứt kiwi. Thêm bơ và khuấy ở lửa vừa - nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và đông lại, khoảng 10 đến 15 phút. Đừng để nó sôi. Thêm một giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây, nếu muốn để có màu sắc rực rỡ hơn. Cho hỗn hợp nhân kiwi qua một cái rây lưới mịn để loại bỏ bất kỳ vón cục hoặc các mẩu trứng đã nấu chín.

Bước 5: Chia nhân kiwi cho các lớp vỏ đã chuẩn bị; để trong tủ lạnh cho đến khi đông kết, ít nhất 1 đến 2 giờ. Trên cùng trang trí bằng những lát kiwi cho thêm đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!