CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN KEM TUYẾT TRÁI CÂY

BÁNH BÔNG LAN KEM TUYẾT TRÁI CÂY
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
Phần cốt bánh
1000 g Bột trộn sẵn bánh Chiffon
800 g Trứng nguyên quả
209 g Lòng trắng trứng
250 g Sữa tươi không đường
40 g Dầu ăn

Phần kem topping cheese
500 g Kem Trang Trí Bánh Luxury Creamy
300 g Kem Chịu Nhiệt nhãn hiệu FariBake
150 g Xốt Kem Phô Mai

Trang trí
BộT sữa (tùy sở thích)
Trái cây tươi (dâu, việt quất, xoài... tùy chọn)

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
1. Làm cốt bánh
Cho Bột trộn sẵn bánh Chiffon, trứng nguyên quả, lòng trắng trứng và sữa tươi vào âu, đánh bông đến khi hỗn hợp mịn và nở khoảng 2,8 lần thể tích ban đầu.
Thêm dầu ăn, hạ tốc độ máy và trộn thêm 1-1,2 phút đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Đổ bột ra khay, dàn đều độ dày khoảng 1,2 cm.
Nướng khoảng 15 phút đến khi bánh chín.
Sau khi ra lò, phủ màng bọc hoặc khăn ẩm lên mặt bánh để giữ độ ẩm và tránh khô mặt bánh.

2. Làm kem topping cheese
Đánh Kem Trang Trí Bánh Luxury Creamy và Kem Chịu Nhiệt nhãn hiệu FariBake đến khi đạt độ bông lý tưởng.
Cho Xốt Kem Phô Mai vào, trộn đều đến khi hỗn hợp kem mịn và đồng nhất.

3. Hoàn thiện
Cắt bánh thành miếng tam giác.
Kẹp kem topping cheese vào giữa bánh.
Phủ nhẹ bột sữa trên bề mặt bánh.
Trang trí thêm trái cây tươi theo sở thích.

___________________
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM FARINA
Website: https://farina.com.vn
Hotline:  0904 667 886