CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CUỘN

BÁNH BÔNG LAN CUỘN

NGUYÊN LIỆU
1000 G Bột Trộn Sẵn Bánh Chiffon
220 G Sữa Tiệt Trùng Nguyên Kem Holafarm
150 G Dầu Hướng Dương Faricook
1000 G Kem Trang Trí Bánh Chịu Nhiệt
1000 G Kem Trang Trí Bánh Luxury Creamy
900 G Fruhana – Nhân Mứt Quả Việt Quất
1000 G Cerena M2 – Kem Nhân Bánh
1000 G Trứng Gà

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Bước 1:Cho Bột Trộn Sẵn Bánh Chiffon, Trứng Gà và Sữa Tiệt Trùng Nguyên Kem Holafarm vào âu, trộn ở tốc độ chậm trong 1 phút để hòa quyện nguyên liệu.

Bước 2:Tăng lên tốc độ trung bình – cao, đánh hỗn hợp trong 5-9 phút đến khi bột bông nhẹ, mịn và đạt độ nở ổn định.

Bước 3:Cho Dầu Hướng Dương Faricook vào, trộn ở tốc độ chậm thêm 1 phút đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4:Đổ bột ra khay nướng có lót giấy nến, dàn đều bề mặt với độ dày đồng nhất.

Bước 5:Nướng bánh ở nhiệt độ lửa dưới 140°C – lửa trên 180°C trong khoảng 30-35 phút đến khi bánh chín, bề mặt vàng nhẹ.

Bước 6:Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi khay, phủ giấy hoặc khăn sạch lên bề mặt để giữ ẩm, để nguội hoàn toàn.

Bước 7:Đánh bông Kem Trang Trí Bánh Chịu Nhiệt và Kem Trang Trí Bánh Luxury Creamy đến khi đạt độ bông đứng kem, sau đó trộn cùng Cerena M2 – Kem Nhân Bánh để tạo hỗn hợp kem nhân mịn và ổn định.

Bước 8:Trải bánh ra mặt phẳng, phết đều lớp kem, kết hợp thêm Fruhana – Nhân Mứt Quả Việt Quất hoặc Fruhana – Nhân Mứt Quả tùy hương vị mong muốn.

Bước 9:Cuộn bánh chặt tay theo chiều dài, định hình cuộn bánh, sau đó làm lạnh trước khi cắt để bánh ổn định cấu trúc.

___________________
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM FARINA
Website: https://farina.com.vn
Hotline:  0904 667 886