CÔNG THỨC BÁNH MÌ PAPRIKA MỀM THƠM – CÔNG THỨC CHUẨN TIỆM BÁNH

Bánh mì Paprika là dòng bánh mì mặn mang sắc màu đẹp mắt và hương vị đặc trưng nhờ bột Paprika. Vỏ bánh vàng óng, ruột mềm ẩm kết hợp với nhân mặn sẽ tạo nên một sản phẩm vừa hấp dẫn thị giác vừa đậm đà khẩu vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho menu bánh mặn của các tiệm bakery hiện đại, phù hợp dùng cho bữa sáng, bữa xế hoặc đóng gói mang đi.

Công thức dưới đây giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì Paprika đạt chuẩn: mềm – dai – thơm bơ, có độ nở tốt và hình thức đẹp mắt.

Nguyên Liệu Bánh Mì Paprika
Bột mì: 1000g
Đường: 200g
Muối: 10g
Bột sữa: 30g
Men khô ngọt nhãn nâu Bruggeman: 10g
Trứng gà: 100g
Nước: 220g đá + 300g nước
Bơ lạt nhãn hiệu FariBake: 120g
Sốt Mayonnaise vị truyền thống FariCook: 20g

Cách Làm Bánh Mì Paprika
1. Trộn bột
Trộn bột theo hướng dẫn tại trang Sweet Bun (theo tài liệu bạn cung cấp).
Lưu ý chung: trộn đến khi gluten phát triển tốt, bột mịn – đàn hồi và đạt nhiệt độ chuẩn.

2. Chia bột – tạo hình
Chia bột thành từng phần 60g, vo tròn.
Để nghỉ 10–20 phút.
Cán dẹt từng viên bột, cho nhân cà ri đã chuẩn bị vào giữa.
Gói kín và tạo hình tam giác.
Đặt bánh lên khay nướng.
Ủ lần cuối 60–70 phút.
Phủ vải chịu nhiệt lên mặt bột và đặt thêm một khay phẳng lên trên để cố định form.

3. Nướng bánh
Lửa trên: 210°C
Lửa dưới: 200°C
Thời gian nướng: 10–12 phút
4. Hoàn thiện sau nướng
Để bánh nguội hoàn toàn.
Phết Sốt Mayonnaise FariCook lên mặt bánh.
Dán rong biển để hoàn thiện phần trang trí.

Bánh mì Paprika đạt chuẩn sẽ có:
Form tam giác rõ ràng, bề mặt không nứt
Ruột bánh mềm – dai – ẩm nhờ kỹ thuật trộn & ủ chuẩn
Hương thơm paprika hòa quyện bơ và sữa, đậm đà hơn khi kết hợp nhân
Lớp mayonnaise và rong biển tạo điểm nhấn hương vị và hình thức
Dễ đóng gói, dễ mang đi và phù hợp nhiều đối tượng khách hàng
Đây là dòng bánh mặn tiện lợi, rất phù hợp cho menu bánh công nghiệp – bán lẻ – bakery hiện đại.

Chúc bạn làm thành công mẻ bánh mì Paprika thơm ngon chuẩn tiệm.

___________________
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM FARINA
Website: https://farina.com.vn
Hotline:  0904 667 886